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Cobertura Neucober 103 - 203


Cobertura Neucober 103 – 203

Cobertura Neucober 103 – 203

Cobertura Semi Dulce para usos en Repostería

FORMATO DE VENTA:
Código 103 en cajas de 5 barras de 1 Kg. (envasado individual)
Código 203 en cajas de 5 barras de 1 Kg. (envasado a granel)

DESCRIPCIÓN:
Su alto rendimiento, rápido secado y excelente brillo, lo hacen una cobertura especial para el bañado de productos de repostería y confitería.

INGREDIENTES:
Azúcar, manteca vegetal hidrogenada laúrica, cacao en polvo, lecitina, aromas.

CARACTERÍSTICAS:
Contenido Materia Grasa: 39%
Grado de fluidez: alto
Color: café
Sabor: semi dulce
Temperatura de fusión: 45ºC máximo
Condiciones de almacenaje: 18 ºC y 65% Humedad Relativa
Proceso de temperado: No requiere; temperatura de trabajo 35 ºC a 40 ºC

OBSERVACIONES:
Recomendable para productos de rápido consumo

APLICACIONES:
Recomendada para bañar cuchuflíes, alfajores, tortas, queques, pasteles y galletas, para rallar y decorar, eventualmente puede ser usada para moldear figuras o bombones pequeños y macizos.

RECOMENDACIONES:
No mezclar con otras coberturas o materias grasas.
No adicionar agua.
No fundir a fuego directo.
No almacenar los productos terminados por períodos prolongados de tiempo.