Download Free Designs http://bigtheme.net/ Free Websites Templates

 

Repostería Tato's - Teléfono: 22 689 2069 (clic directo) - Dirección: Garland 80, Estación Central, Santiago de Chile.

Cobertura Neucober 209 - 219

 

Cobertura Neucober 209 - 219

Cobertura Neucober 209 - 219

Cobertura Para Helados

Formato de Venta:
Código 209 en baldes de 4 Kilos
Código 219 en baldes de 20 Kilos

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS:
Cobertura para helados de alto rendimientos, rápido secado, excelente color y sabor, permite su aplicación en gelatería y fábricas de helados artesanales e industriales.

INGREDIENTES:
Azúcar, manteca vegetal, cacao en polvo, lecitina, aromas.

CONTENIDOS:
Contenido Materia Grasa: 60%
Grado de fluidez: alto
Color: café oscuro
Sabor: semi dulce
Temperatura de fusión: 50 ºC máximo
Condiciones de almacenaje: 18 ºC y 65% de Humedad Relativa
Proceso de temperado: No requiere; temperatura de trabajo de 37 ºC a 43 ºC

APLICACIONES:
Especial para el bañado de helados o como salsa de chocolates en postres helados o postres de frutas con chocolates.

RECOMENDACIONES:
No adicionar agua.
No fundir a fuego directo.
Para aumentar rendimiento agregar hasta un 3% de materia grasa vegetal.
Las temperaturas ideales de trabajo están entre 35 ºC y 40 ºC.