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Coberturas De Chocolate

Coberturas De Chocolate

Coberturas de Chocolate

Se denomina Cobertura de Chocolate al chocolate usado por artesanos de la industria de la repostería como materia prima para decorar sus productos.  Las Coberturas de Chocolate pueden ser de chocolate negro o con leche, con una proporción de cacao superior al 30%, y que puede llegar hasta un 60% (chocolate amargo). Al usar una cobertura de chocolate se consigue un acabado en los productos que tiene brillo, color, textura, aroma y sabor excepcionales y realzantes.  Generalmente se aplica la cobertura de chocolate con una mezcla caliente, que permite moldearse a la figura original y dar un secado rápido. Las coberturas de chocolate se compran en barras grandes de un kilo.

Existen diferentes alternativas de productos y marcas de la más alta calidad.
Entre ellos están: Neuchâteau, Costa, Ambrosoli, Puratos,  entre otras.

La fácil utilización para sus diferentes usos hace que sean productos de gran versatilidad y den un gran valor agregado a los productos finales.

Condiciones de funcionamiento.
Las recomendaciones son:
No adicionar agua.
No fundir a fuego directo

Las diferentes coberturas que ofrecemos son preferidas por su gran calidad y altos rendimientos.

(Haga clic en la línea de producto de su interés)

Cobertura Neucober 101 - 201 - Chocolate Semi Amargo

Cobertura Neucober 102 - 202 - Chocolate Blanco

Cobertura Neucober 103 - 203 - Chocolate Semi Dulce

Cobertura Neucober 104 - 204 - Chocolate Amargo Suave

Cobertura Neucober 105 - 205 - Chocolate De Leche para Moldear

Cobertura Neucober 106 - 206 - Chocolate Leche

Cobertura Neucober 107 - 207 - Chocolate para Bañado de Alfajores

Cobertura Neucober 108 - Chocolate Libre de Azúcar

Cobertura Neucober 112 - 212 - Chocolate Bitter Extra 60% Cacao

Cobertura Neucober 116 - 216 - Chocolate Blanco Fino

Cobertura Neucober 209 - 219 - Chocolate Para Helados